五谷杂粮粥通常有红枣、绿豆、黑豆、紫米、黄豆等材料。
红枣：红枣是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。
绿豆：绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。
黑豆：黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆呈肾形或类圆形，表面黑红色或紫红色，有光泽，种皮薄而脆，较易破碎。
紫米：紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名紫米。
黄豆：大豆别名黄豆，是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。
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