泡菜国是韩国。在韩国，泡菜几乎是每家每户必备的食物，由于韩国的地形原因，不适合种植蔬菜，因此韩国的蔬菜极其昂贵，为了能够吃到蔬菜，韩国人就从中国的东北地区，买进口泡菜，不仅便宜还很好吃。不仅如此，韩国自己本身还会制作泡菜，在韩国的很多餐厅，饭前的开胃菜还有一些小菜都能够看见泡菜的身影。因此，泡菜可以说是韩国的一个代名词。
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