包浆豆腐怎么做出来的

1、将温水倒入碗中,加入食用碱和盐。

2、将切好的豆腐块放入碗中,浸泡6到8小时后,把豆腐取出用清水冲洗干净,晾干表面。

3、将蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油放入另一个碗中,加清水搅拌均匀,做成蘸料。

4、在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉。

5、将油锅烧制七成热,把豆腐放入锅中。

6、豆腐块炸至金黄色,捞出装盘,蘸上蘸料即可。

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