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木耳菜是凉性。木耳菜，别名潺菜，菊科菊三七属多年生高大草本植物。生于林下、山坡或路边草丛中，海拔1350~3400米。其高1.5~2米，茎肉质，基部木质，下半部平卧，上部直立，有多数伞房状分枝，绿色或带紫色。叶大，叶片倒卵形，边缘有不规则的锐锯齿，齿端具小尖。头状花序直径10~12毫米，枝端排成伞房状圆锥花序，瘦果圆柱形，褐色，冠毛多数，白色，花果期9~10月。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
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