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番茄是什么？
番茄（Solanum lycopersicum）是一种多年生草本植物，属于茄科植物。它是一种可食用的蔬菜，并且营养价值极高。番茄果实是球形或卵形，红色或紫色，有时也有黄色和绿色的变体。它们的表皮光滑，有柔软的肉质，味道酸甜。番茄可以生吃，也可以加工成汁、果酱、番茄糊等。
番茄的营养价值也是极高的，它含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K、维生素E、维生素B6、维生素B1、钙、铁、锌、镁、钾、钠等多种营养成分。番茄中还含有丰富的抗氧化物质，如番茄红素、番茄酸、类黄酮等，对人体有很好的保健作用。
此外，番茄还具有抗癌、降低胆固醇、抗衰老、降血压、保护心血管等功效，是一种健康的食物。
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