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凉面的做法及调料配方
凉面是一道深受中国人喜爱的传统食品，具有非常浓郁的特色口味。凉面的做法比较简单，主要需要准备的材料有：面条、调料、油、葱、蒜、香菜、辣椒、酱油、糖、醋、胡椒粉、花椒粉和盐。
凉面的做法
1. 先将面条煮熟，然后捞出沥干水分；
2. 将油烧热，放入葱、蒜、香菜、辣椒爆香；
3. 加入酱油、糖、醋、胡椒粉、花椒粉和盐，调入适量的水，煮滚；
4. 将煮好的面条放入锅内，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
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