怎么区分紫米和紫糯米

紫米其实是特种稻米的一种,全国仅有几个地区有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,它的种皮有一薄层紫色物质,并且它的黏性强所以蒸熟后能使断骨复续,有接骨功效,实际紫米就是黑糯米。使用紫米煮饭不仅味极香,而且还很软糯,民间多用它来作为补品,有“药谷”之称。

而紫糯米相对来说是一种粘性极高的营养类型的食品,不仅含有大量的蛋白质、维生素、还有各种微量元素,人体常食用该食品对身体是有一定的补血养气的功效的,同时它也可以用来泡酒,也可以用该糯米来煮粥,不仅有原色原味的口感吃起来浓香可口,还能完全保留其营养元素,对身体体弱者有一定的滋补疗效。

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