小炒肉的做法步骤

小炒肉的用料

五花肉200g 红辣椒30g
青辣椒50g 姜10g
大葱10g 蒜子10g
老抽3g 生抽5g
花椒2g 鸡粉适量
料酒5g

小炒肉的做法

步骤1:五花肉洗净切薄片。步骤2:青、红辣椒切片,姜、葱、蒜切片。步骤3:锅洗净擦干,适量油下锅,倒入五花肉、料酒,大火翻炒。步骤4:五花肉煸炒微焦,放入姜、葱、蒜、花椒、老抽,快速炒匀。步骤5:五花肉炒匀酱色,倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。步骤6:青红辣椒八分熟,淋入生抽,水淀粉勾芡,鸡粉调味炒匀,即可起锅装盘。步骤7:完成✅

小炒肉的烹饪技巧

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