山药枸杞鸡汤的用料
| 草鸡半只 | 铁棍山药150g |
| 生姜8g | 枸杞6g |
| 料酒2g | 盐适量 |
| 热开水适量 |
山药枸杞鸡汤的做法
步骤1：鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出；
步骤2：清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；
步骤3：山药去皮洗净切块；
步骤4：翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；
步骤5：放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水；
步骤6：大火烧开后小火炖煮1小时；
步骤7：倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可；
步骤8：成品；
步骤9：成品。
山药枸杞鸡汤的烹饪技巧
1.山药刨皮的时候可以带一次性手套，这样不会痒；2.时间不赶的时候可以时间炖长一些；3.炖煮的时候注意避免汤汁溢出。
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