蒜香秋葵的用料
秋葵10根 | 盐适量 |
食用油适量 | 生抽2勺 |
香醋1勺 | 蒜瓣4瓣 |
葱花适量 | 小米椒1个 |
辣椒油半勺 | 芝麻油半勺 |
白糖少许 |
蒜香秋葵的做法
步骤1:食材准备;步骤2:水烧开,放少许盐,放秋葵,放半勺食用油,焯熟后捞出放入冰水中;步骤3:蒜切末,葱花小米椒切小段,放入小碗中,少量热油,浇在碗内;步骤4:加2勺生抽、1勺香醋、半勺辣椒油、半勺芝麻油、少许白糖搅拌均匀;步骤5:秋葵去蒂,从中间切成两半,摆盘;步骤6:将酱汁淋在秋葵上,一小盘清爽的秋葵就完成啦!步骤7:来,张嘴!
蒜香秋葵的烹饪技巧
Tips:秋葵是生活在热带地区的植物,所以,有个怕冷毛病。所以,在保存秋葵的时候,一定要注意千万不能放进冰箱,否则它们很快就会长“冻疮”。如果买多了没办法的话,那冰箱的温度尽量控制在7℃以上。
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