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泡椒凤爪的用料
| 鸡爪500克 | 泡椒250克 |
| 白醋50毫升 | 盐15克 |
| 糖40克 | 水150毫升 |
| 花椒20粒 | 姜3片 |
泡椒凤爪的做法
步骤1：鸡爪洗净去掉脚趾，先切去根部，再将鸡爪一切为二。
步骤2：锅中加水，水中放入花椒粒，3片姜和适量的料酒。
步骤3：水开之后放入鸡爪煮8分钟，捞出过冰水，洗净油脂和杂质。
步骤4：玻璃碗中放入盐、糖、白醋、泡椒和水调成汁，将凤爪放进酱汁中，盖好密封，放入冰箱。
步骤5：放入冰箱保鲜层隔夜即可食用。
泡椒凤爪的烹饪技巧
如果想要入味一点可以增加浸泡的时间。
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