油泼面的用料
| 面条适量 | 绿豆芽适量 |
| 青菜适量 | 大蒜半头 |
| 小香葱1小把 | 辣椒面2汤匙 |
| 生抽2汤匙 | 醋2汤匙 |
| 盐少许 | 食用油少许 |
油泼面的做法
步骤1：把绿豆芽清洗干净，青菜洗干净。用小油菜也可以的，家里正好有空心菜就用这个了。小葱也洗干净。
步骤2：锅里做一锅水烧开后放豆芽焯水后在放青菜焯水。之后捞出过凉水。
步骤3：把焯过水的菜放入碗里。
步骤4：接着煮面。面煮上几分钟熟了就可以了。
步骤5：把煮好的面过凉水后捞入碗里，加入少许盐、生抽、醋、在放上葱末和蒜末，在放上辣椒面。
步骤6：起锅热油，把油烧到十成热，慢慢浇在面上。只听呲啦一声，香飘四溢。
步骤7：非常好吃的油泼面开吃吧！
油泼面的烹饪技巧
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