菌菇鸡汤的做法步骤

菌菇鸡汤的用料

2年的母鸡 半只 干 羊肚菌 6-7枚
鲜香菇2朵 干 野生鸡油菌 少许
干 鸡腿菇 少许 生姜10片
小葱打结 3根 大葱段少许
大葱薄圆片 一点点 枸杞10粒
砂锅 一个 冷水一锅
盐3g/碗

菌菇鸡汤的做法

步骤1:半只鸡,洗净,因为不膻,所以没放料酒。小葱打结步骤2:香菇,雕刻出十字。准备泡发菌菇。用温水泡。洗净洗去沙子,换水继续泡。要换3次水步骤3:这就是羊肚菌。步骤4:砂锅,放生姜,加满冷水。步骤5:放入鸡块。开中大火,煮步骤6:煮沸。步骤7:慢慢撇去浮末。步骤8:放入小葱结、大葱段步骤9:转中小火。10分钟步骤10:盖盖,改小火,慢炖1小时步骤11:香气四溢,在楼下都能闻到。这是1小时后。步骤12:各种菇,放入。开大火煮开,改小火,盖盖慢炖10分钟步骤13:撩去小葱,OK啦步骤14:清澈的鸡汤,浮着鸡油。撒上葱花和枸杞。放入盐,调味即可。菌类和鸡汤都富含氨基酸,喝起来就很鲜美。步骤15:好好喝啊步骤16:羊肚菌步骤17:鸡油菌、鸡腿菇、羊肚菌。步骤18:好喝的鸡汤。

菌菇鸡汤的烹饪技巧

大锅里不调味,盛出一碗喝时,在碗里调味,只需一点点盐,就会很鲜美

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