玉米胡萝卜骨头汤的用料
| 猪脊骨 800克 | 玉米两根 |
| 胡萝卜一根 | 姜四片 |
| 料酒5克 | 醋数滴 |
| 盐少许 |
玉米胡萝卜骨头汤的做法
步骤1：猪脊骨砍小块清洗干净。
步骤2：锅里放入适量清水，骨头冷水下锅，放入姜丝，倒入料酒煮开。
步骤3：煮开后捞起骨头，用温水清洗掉浮末沥干水备用。
步骤4：玉米洗净切段。
步骤5：胡萝卜洗净削皮滚刀切块。
步骤6：将所有材料放入汤锅中，加入没过材料的温水，滴入数滴白醋。
步骤7：将汤锅放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制80分钟即可。
步骤8：出锅后加入少许盐调味。分外鲜甜美味。
玉米胡萝卜骨头汤的烹饪技巧
1、将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。2、在煮骨头汤时，加入少许食醋，使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸收和利用。
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