鸡胸肉松的用料
| 鸡胸肉2块 | 生抽3瓷勺 |
| 白糖2瓷勺 | 八角3个，香叶几片，老姜几片，大葱1段，料酒1勺 |
鸡胸肉松的做法
步骤1：把鸡胸肉洗净，顺着纹理切成大块。冷水下锅，水量要完全没过鸡肉，然后放入3个八角，3片香叶，一段大葱，几片生姜，1小勺料酒。大火煮沸以后，转小火，煮至鸡胸肉用筷子轻轻一戳就能穿透。
步骤2：把鸡胸肉取出来晾凉，然后放入一个保鲜袋里，用擀面杖敲打敲打。
步骤3：敲打后的鸡胸肉可以看到丝丝分明了。
步骤4：接下来我们可以用手撕开，或者用其他办法把鸡肉撕得越细越好。
步骤5：全部撕成细丝以后，放入平底锅中，加入生抽和糖，用小火慢慢炒干。
步骤6：完全炒干以后，按照自己的喜欢可以放入白芝麻，海苔之类的，如果要放油，那么也可以这个时候放一点。
步骤7：最后装入瓶中，密封保存，随时想吃就取一点出来！特别方便美味，当作零食吃也不怕发胖~
鸡胸肉松的烹饪技巧
我这次做的肉松没有放油，所以总共就放了生抽和白糖两种调料，最后还加了点芝麻，吃起来更香。生抽的主要作用是增色，白糖是做肉松必不可少的，但是要减脂的朋友，我建议不要放太多。还有就是炒肉松一定要全程小火，这是成功的关键。
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