海鲜粥的用料
川梗米: 100克 | 清水: 适量 |
扇贝80克 | 蚝肉: 80克 |
姜丝: 适量 | 盐:适量 |
白胡椒粉: 适量 |
海鲜粥的做法
步骤1:先川梗米约100克放入豆浆机里。步骤2:开启豆浆机打碎,时间5秒左右。步骤3:最大颗粒约三分之一到二分之一大小。步骤4:扇贝,蚝肉清洗干净。步骤5:姜丝去掉外皮,切成细丝。步骤6:打碎的粳米,倒入已烧开的沙锅中。步骤7:中火,上下搅拌约20分钟,米粒芯子软后加入姜沫或丝(丝要捞出,沫不用捞)。倒入扇贝,蚝肉,(扇贝脆可以切细也可不切,蚝较软)。步骤8:20分钟后加入白胡椒粉,盐,一起熬煮5分钟后起锅。暖胃养生海鲜粥软糯鲜香,慢慢享用吧!
海鲜粥的烹饪技巧
熬煮过程要一直搅拌,避免糊锅。
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