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闷海鲜的用料
| 各种贝类：蛤利、白贝、青口贝等小贝类、基围虾、螃蟹 500g | 料酒、生姜 适量 |
| 蟹黄酱、海鲜酱、辣酱 适量 |
闷海鲜的做法
步骤1：购买食材，浸泡、洗净，然后沥干水分
步骤2：把生姜切厚片铺在锅里，再把贝类放入锅中，虾和螃蟹铺在最上面，盖锅盖，小到中火焖5-10分钟
闷海鲜的烹饪技巧
贝类要提前用盐水浸泡，吐净泥沙，贝壳表面要刷洗干净，食材要新鲜
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