黑芝麻薄脆饼干的用料
鸡蛋2个 | 低筋面粉70克 |
玉米油40克 | 细砂糖30克 |
熟黑芝麻10克 |
黑芝麻薄脆饼干的做法
步骤1:1、准备好所用的食材,称重好重量,黑芝麻提前炒熟或者烤熟。步骤2:2、先把鸡蛋打到无水干净的玻璃杯子里,我直接用的尖嘴量杯,倒的时候方便。步骤3:3、然后用面粉筛,筛入低筋面粉,倒入细砂糖。面粉过筛,搅拌面糊的时候不容易结块,做出来的饼干也酥脆。步骤4:4、用手动打蛋器搅打均匀,至无干粉,加入玉米油,继续搅匀至油脂完全混合。步骤5:5、加入熟的黑芝麻,用打蛋器搅匀,注意底部也要一起拌匀。步骤6:6、拌匀好的面糊顺滑,呈流动状态,直线滴落。预热烤箱上下管170度。步骤7:7、把拌好的面糊倒入裱花袋里,用剪刀剪个很小的口子。步骤8:8、均匀的挤入马卡龙烤盘里,没有马卡龙烤盘的也可以直接用平面的烤盘,直接挤出圆形面糊即可,只是烤出来的形状有点不整齐。步骤9:9、把烤盘放入预热好的烤箱里,中层烘烤,时间约10分钟,注意每个品牌的烤箱温度不同,随时观察上色情况,饼干变得焦黄时,就要出炉,要不就烤糊了,饼干太薄了。步骤10:10、烤好的黑芝麻薄脆饼,放入冷却架凉透,就可以食用了。步骤11:11、香脆美味,一口一个。步骤12:12、营养丰富。步骤13:13、吃不完的及时装罐密封保存,防止受潮。
黑芝麻薄脆饼干的烹饪技巧
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