巧克力蔓越莓司康的用料
| 低筋面粉125g | 糖粉20g |
| 泡打粉2g | 淡奶油35g |
| 黄油35g | 鸡蛋液30g |
| 蔓越莓干30g | 巧克力20g |
巧克力蔓越莓司康的做法
步骤1：直接将冷藏的黄油、泡打粉和面粉混合
步骤2：搓成黄油粉，再加入糖粉混合
步骤3：鸡蛋液加入淡奶油，混合成蛋黄液
步骤4：将蛋黄液加入混合好的黄油粉
步骤5：继续用刮刀搅拌均匀
步骤6：加入蔓越莓干，无需把蔓越莓干切的太碎，大颗粒也可以，根据个人的口感而定。
步骤7：放在油纸上整理成圆形。放入冰箱冷冻20分钟。家用的冰箱速冻效果比较差，所以20分钟不用担心会切不动。如果做好不马上用的话，可以放在冷藏一个小时以上，再做也没有问题
步骤8：冷冻后的胚子直接取出，用刀分成等份。如果有模具，可以擀开用模具压成自己喜欢的样子。没有模具，可以像我这样切。
步骤9：剩下的鸡蛋液可以用来刷表面，表面刷一层鸡蛋液。
步骤10：入烤箱烘烤
步骤11：做好的蔓越莓巧克力司康，早餐的时候，花了一点时间做。全程不到30分钟，快手的烘焙早餐。巧克力在内馅中爆浆，配合蔓越莓干的酸甜，口感中和，刚刚好！做早餐100分！
巧克力蔓越莓司康的烹饪技巧
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