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香芋红豆糯米羹的用料
| 荔浦芋头150克 | 糯米60克 |
| 红豆60克 | 花生25克 |
| 红糖50克 | 清水1100克 |
| 红枣5颗 |
香芋红豆糯米羹的做法
步骤1：红豆，花生提前浸泡一晚。
步骤2：糯米提前浸泡一小时。
步骤3：红枣洗净去核。
步骤4：锅中倒入清水烧开，把红豆，花生，糯米，红枣洗净一起倒入锅中，稍微搅拌下，盖上锅盖，水开后转小火，中途稍微搅拌，防止粘锅。
步骤5：双手带上手套，把芋头去皮，切片，再切成1厘米左右的小块。
步骤6：等糯米煮到开花时，放入芋头，红糖，煮至芋头熟透即可。中途记得稍微搅拌，防止粘锅。
香芋红豆糯米羹的烹饪技巧
芋头最好选用荔浦芋头，喜欢喝稀点的，可以稍微多加些水。
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