宫爆鸡丁的用料
| 鸡胸脯肉250 | 花生米100g |
| 玉米粒50g | 青豆30g |
| 生姜1块 | 胡萝卜50ml |
| 干辣椒5个 | 料酒1勺 |
| 淀粉适量 | 味极鲜1勺 |
宫爆鸡丁的做法
步骤1：1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀，2.蒜洗净切末，3.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油，4.在锅中留油少许，把干辣椒、蒜爆香，然后再下入鸡丁翻炒，5.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。
步骤2：过程忘记拍照了、最后吃的时候拍了一张。
宫爆鸡丁的烹饪技巧
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