胡萝卜鲫鱼的用料
鲫鱼(土) 750g | 胡萝卜一个 |
大蒜三个 | 生姜适量 |
食用油(菜油) 适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 老抽适量 |
生抽适量 | 白糖(我没有白糖,就用了冰糖) 少许 |
小葱2根 |
胡萝卜鲫鱼的做法
步骤1:腌制鲫鱼,具体就是:鲫鱼洗净,鲫鱼两面片刀口,码盐,生粉涂上。还加了几粒姜蒜!然后您可以自由活动十分钟左右;步骤2:锅烧热后导入菜油,油热了将鱼放进去,煎至两面黄了,就夹起来放在盘子里。然后再加入切好的姜蒜胡萝卜到油锅中暴香。然后把鱼再次放进油锅里,加入没过鲫鱼身体二分之一的水。直至你用筷子掀开检查肉已经熟了就又把鲫鱼夹起来放入盘中。步骤3:哎,没有辣么多图了。这一步很重要:将醋-酱油-糖,按照1-1-1的比例调匀,导入油锅中翻炒,直至收汁。步骤4:最后把锅里的全部淋在盘子里的鱼身上就可以了!步骤5:作料图步骤6:作料图
胡萝卜鲫鱼的烹饪技巧
关键是火候!
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