胡萝卜鲫鱼的用料
| 鲫鱼（土） 750g | 胡萝卜一个 |
| 大蒜三个 | 生姜适量 |
| 食用油（菜油） 适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | 白糖（我没有白糖，就用了冰糖） 少许 |
| 小葱2根 |
胡萝卜鲫鱼的做法
步骤1：腌制鲫鱼，具体就是：鲫鱼洗净，鲫鱼两面片刀口，码盐，生粉涂上。还加了几粒姜蒜！然后您可以自由活动十分钟左右；
步骤2：锅烧热后导入菜油，油热了将鱼放进去，煎至两面黄了，就夹起来放在盘子里。然后再加入切好的姜蒜胡萝卜到油锅中暴香。然后把鱼再次放进油锅里，加入没过鲫鱼身体二分之一的水。直至你用筷子掀开检查肉已经熟了就又把鲫鱼夹起来放入盘中。
步骤3：哎，没有辣么多图了。这一步很重要：将醋-酱油-糖，按照1-1-1的比例调匀，导入油锅中翻炒，直至收汁。
步骤4：最后把锅里的全部淋在盘子里的鱼身上就可以了！
步骤5：作料图
步骤6：作料图
胡萝卜鲫鱼的烹饪技巧
关键是火候！
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