黄豆茄子焖饭的做法步骤

黄豆茄子焖饭的用料

长茄子2根 黄豆2把
小米辣2个 大蒜6瓣

黄豆茄子焖饭的做法

步骤1:洗净的茄子去头去尾切成长条块;步骤2:然后放入适量盐,涂抹均匀;步骤3:杀出水后挤干水份备用,减少炸制时油的吸收;步骤4:将大蒜.小米辣切碎备用;步骤5:再调一个料汁:碗中加入1勺白糖,适量蚝油,2勺生抽,半勺老抽,2勺啤酒,适量胡椒粉,最后倒入少许凉白开水搅拌均匀备用;步骤6:锅中放入偏多的油,油热放入茄子条;步骤7:煎至两面金黄后捞出控油备用,不怕油多可以直接炸;步骤8:再次起锅加油,油温5成热倒入蒜末和姜末;步骤9:爆出香味后倒入1勺豆瓣酱,翻炒出油;步骤10:倒入黄豆,翻炒均匀;步骤11:倒入调好的料汁,再次翻炒炖煮;步骤12:料汁快被炖煮干后,再倒入茄子;步骤13:翻炒均匀后,将黄豆和茄子倒入电饭锅中的米饭中;步骤14:将米与菜搅拌均匀,再看汤汁是否与平常煮米饭的水量差不多,不够则加入适量清水,过多则可以倒出少许,然后启动煮饭功能即可;

黄豆茄子焖饭的烹饪技巧

1、黄豆一定要提前浸泡或者用高压锅压烂点,因为高压锅并不能把黄豆彻底压软烂;2、关于料汁,也可根据自己的口味调配;3、想要锅巴可以少放点水,但是不要过少,锅巴会偏硬;

免责声明:本文由用户投稿,(图文、音视频)均由用户自行上传分享,文章内容不代表本站立场,本站不对其内容的真实性、完整性、准确性给予任何担保、暗示和承诺,仅供读者参考,文章版权归原作者所有。若您的权利被侵害,请联系本站在线客服进行删除。

给TA打赏
共{{data.count}}人
人已打赏
美食

排骨豆角贴饼子的做法步骤

2021-5-7 9:12:01

美食

红焖羊肉的做法步骤

2021-5-7 9:12:25

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧