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水煮白肉的用料
| 水煮材料： | 小葱2颗 |
| 生姜3片 | 食盐1g |
| 带皮五花肉1块（1000克左右） | 清水适量 |
| 清蒸调料： | 大蒜末35g |
| 一品鲜酱油（生抽） 20ml | 葱花15g |
水煮白肉的做法
步骤1：将整块五花肉冷水下锅，放入食盐、小葱和姜片，水要没过肉块哦！电磁炉火锅档1200瓦的大火煮开，煮开后撇出血沫。
步骤2：盖上锅盖，电磁炉火锅档800瓦的火煮1个小时。
步骤3：肉块煮好后，从锅里捞出来，晾凉，套上保鲜袋，放在冰箱里冷冻30分钟，再切成薄片。（如果肉做得比较多的话，就放在冰箱冷冻储存哦！）
步骤4：肉切好片，切上一盘，大蒜用料理机弄成蒜末，撒在切好的肉片上，再淋上一品鲜酱油。
步骤5：开水上锅，大火蒸15分钟即可。
步骤6：出锅后撒上葱花，拌一下，即可享用。
水煮白肉的烹饪技巧
我这次做的不是五花肉，而是朋友从农村带来的自家土猪肉，纯绿色食品哈！那个煮白肉的肉汤也别倒掉，可以用这锅老汤做个酸菜炖粉条和白菜炖豆腐之类的炖菜哦！
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