肉蛋卷的用料
| 肉末适量 | 鸡蛋3个 |
| 葱姜蒜少许 |
肉蛋卷的做法
步骤1：蛋打匀，加少许生粉，打匀。肉馅加葱姜蒜胡椒香油生抽生粉，搅上劲备用。
步骤2：蛋摊皮，备用，注意不要过熟，否则易碎。
步骤3：抹上肉馅，不要太厚，尽量均匀，慢慢来。
步骤4：蛋卷好，外包锡纸，上笼开水蒸10分钟，出锅。
步骤5：我是趁热吃，所以马上切。其实凉了切更好看更好切。可以切薄一点。
肉蛋卷的烹饪技巧
肉蛋卷受热会膨胀，外面最好用东西扎紧。我用的锡纸，家里没别的道具。
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