麻辣香干的用料
| 白豆腐干 四块 | 辣椒粉一小勺 |
| 花椒粉半小勺 | 生抽一汤匙 |
| 老抽一小勺 | 孜然粉一小勺 |
| 大蒜一瓣 |
麻辣香干的做法
步骤1：白豆腐干，洗净晾干水分。
步骤2：切成条状。
步骤3：下锅油煎。可稍微煎老一点，有嚼劲。
步骤4：盛出吸油备用。
步骤5：留少量底油，爆香蒜末。
步骤6：放入孜然粉爆香
步骤7：放入老抽生抽煮开。
步骤8：香干倒入锅里拌匀。
步骤9：倒入辣椒粉和花椒粉，迅速拌匀出锅。
步骤10：成品。
麻辣香干的烹饪技巧
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