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辣炒藕片的用料
| 莲藕一节 | 蒜3瓣 |
| 花椒3克 | 油20克 |
| 辣酱适量 | 杭椒适量 |
辣炒藕片的做法
步骤1：藕洗净去皮切成薄片，刀工好的用刀切，刀工不好的用切片器切吧，切好后的藕片泡水中，这个水可以点一点醋稀释一下，这样泡出来的藕洁白如玉。大蒜切成片提前与空气接触氧化，大蒜和藕正好相反，大蒜是与空气氧化后，才会更好的产生大蒜素，大蒜素是对人体有益的。
步骤2：锅中倒油和花椒，炸一个花椒油，花椒炸熟后捞出来扔掉，只留下花椒油就可以了
步骤3：大蒜放油中爆香一下
步骤4：把泡好的藕片沥干水分放锅中翻炒，然后加盐、辣酱翻炒均匀，大约炒3分钟就熟了
步骤5：出锅后上面撒一点杭椒片装饰一下就可以了。
辣炒藕片的烹饪技巧
辣酱随个人口味添加，重口味的可以多加一些，喜欢酸口的可以在炒的时候烹一点醋，提一下味道。一道简单的辣炒藕片就做好了，您家爱吃藕吗？您有没有更好吃的做法呢？欢迎评论区留言评论，大家一起交流，我是四毛每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！
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