酸豆角爆炒鸭丁的用料
| 鸭腿2个 | 酸豆角1小把 |
| 泡姜1个 | 泡椒3个 |
| 小米椒3个 | 青椒2个 |
| 大蒜3瓣 | 生抽1勺 |
| 盐1小勺 | 老抽1/4勺 |
| 黄酒2勺 | 胡椒粉/花椒粉 1小撮 |
| 鸡精少许 |
酸豆角爆炒鸭丁的做法
步骤1：鸭腿洗净，剁成小块。放入1小勺盐，1瓷勺生抽，1/4勺老抽，1小撮白胡椒粉和花椒粉，腌制30分钟以上。
步骤2：酸豆角切成末，泡姜切成丝，泡椒切成圈。
步骤3：小米辣和青椒切成圈，大蒜去皮切成片。
步骤4：锅里放入适量油，稍微多一点，烧热以后，放入腌制好的鸭肉，中火炒至鸭肉完全变色后，捞出备用。
步骤5：锅里再加一点油，多的话可以不加，放入切好的酸豆角，泡姜，泡椒和大蒜炒出酸味和蒜味。
步骤6：然后放入鸭肉，淋入一勺黄酒，继续煸炒至鸭肉熟透，用筷子可以轻轻戳穿。
步骤7：放入青红辣椒圈，翻炒几下。
步骤8：起锅前放少许鸡精即可。
步骤9：好一道酸酸辣辣的下饭下酒菜！
酸豆角爆炒鸭丁的烹饪技巧
免责声明：本文由用户投稿，（图文、音视频）均由用户自行上传分享，文章内容不代表本站立场，本站不对其内容的真实性、完整性、准确性给予任何担保、暗示和承诺，仅供读者参考，文章版权归原作者所有。若您的权利被侵害，请联系本站在线客服进行删除。