家庭用电饭煲或用电烤箱怎么做蛋糕

电饭煲或者电烤箱做蛋糕时,前面的方法基本相同,只是在后面步骤会稍有区别,做法通常是:先准备好打蛋器、鸡蛋若干、砂糖、面粉,将鸡蛋打开后用分离器将蛋清和蛋黄分开,然后使用打蛋器将蛋清打致奶油状,再与面粉、蛋黄混合搅拌,然后在电饭煲或电烤箱的锅里或盘里里抹上黄油,再倒入打好的蛋液开启煮、烤模式,直到蛋糕熟为止。

家庭用电饭煲或用电烤箱怎么做蛋糕

家庭用电饭煲或用电烤箱怎么做蛋糕

1、第一步:准备好做蛋糕需要的基本食材,通常它需要3-4颗鸡蛋、少许牛奶、面粉200克、玉米面半勺、若干白砂糖、黄油少量。

2、第二步:先将鸡蛋打开后,将蛋黄和蛋清分离,如果没有经验或操作不放心的话,可以使用分离器处理,这样分离更好更容易。

3、第三步:使用打蛋器调节到正确的档位,然后将蛋清打散,中间可以加入一些牛奶和白砂糖,让蛋清打成奶油妆的粘稠的液体。

4、第四步:之后将面粉加入到蛋黄当中,再加入剩下的牛奶、白砂糖,然后用筷子搅拌到均匀,让它变成糊状,将之前打好的蛋清倒入后混合搅拌。

5、第五步:到这里就要区分电饭煲和电烤箱做蛋糕的不同了,如果是用电饭煲,在锅里先刷一层黄油,需保证锅底和锅壁都刷上油,然后倒入蛋液,打开煮饭的模式,如果有蒸蛋糕的话直接用这个模式也可以。

6、第六步:如果是电烤箱做蛋糕,就需要在烤盘里先刷一层黄油,它的作用是防止蛋糕粘在烤盘上,然后预热烤箱180度,之后倒入蛋液在烤盘里,继续烤大约15-20分钟,蛋糕就熟了。

总结:做蛋糕的关键在于蛋清和蛋黄分离后,一定要将蛋清打散,不建议用手打,因为需要的时间较长而且打的效果不好。另外就是烤蛋糕时里面一定要刷油,否则的话蛋糕会粘在锅底不好拿出来。

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