牛油果到底是水果还是肉类

牛油果是这几年流行起来的“网红水果”,咱们平常吃的水果都是按斤销售,一斤苹果10块钱、一斤西瓜3块2等等。可牛油果很傲娇,它是按个来卖,进口牛油果每个都要卖到15元左右。牛油果又叫鳄梨,是原产于墨西哥的一种水果,皮糙肉厚、口感特殊是牛油果给我们的第一印象。其实口感并不怎么好吃,不甜也不酸、吃到嘴里油腻的很。可就是这样的东西成了年轻人,尤其是年轻女性的最爱,如果蔬菜沙拉里不放几片牛油果就显得没有档次。不过很多人好奇,牛油果口感像肉,里面到底有什么东西?快和一起来看看。

牛油果到底是水果还是肉类

今天就跟大家聊聊:牛油果到底是水果,还是肉类?里面有没有油?夏季吃牛油果别犯错。

牛油果生长在树上,当然属于水果而非肉类,但它的脂肪含量却一点也不比肉类少。每百克牛油果含脂肪15.3克,要知道鸡胸肉的脂肪含量只有5克,牛油果比鸡胸肉脂肪高三倍!

所以牛油果吃起来,确实也有吃肉的感觉,不过和肉类又不同的是,牛油果含有的脂肪多为不饱和脂肪,即为人体的必需脂肪酸,所以说它有很好的养生效果,也并不夸张。

牛油果由于脂肪含量高,所以热量也很夸张,每百克牛油果171大卡,比鸡胸肉还要高出30%左右。一个中等大小牛油果,可食用部分约含热量257大卡左右。

相比之下,一般减肥期间吃的黄瓜、番茄、苹果的热量都只有20到40大卡,显然牛油果并不适合减肥期间吃太多。

不过有便秘的人群,可以适当吃一些牛油果,它膳食纤维含量比较高,一个牛油果就能提供每天膳食纤维推荐摄取量的1/3左右,在一定程度上可以起到润肠通便的效果。

牛油果适合在早餐吃,或者两餐之间当零食吃,最好不要在晚饭后和睡觉前吃。这个时间段通常不会做大运动量的事情,吃了热量这么高的牛油果很难消耗掉,很容易让你变胖的。

牛油果到底是水果还是肉类

主要价值

食用价值

鳄梨果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有"森林奶油"的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克生鳄梨中,水分占74.3%,含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的热量,是一种高能低糖水果。

鳄梨脂肪含量很高,其含有大量的酶,有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

使用价值

果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气,比重0.9132,皂化值192.6,碘值94.4,非皂化物1.6%,供食用、医药和化妆工业用。

观赏价值

由于其树属于常绿乔木,因而常被用作生态绿化树种,具有很高的园林种植价值。

牛油果到底是水果还是肉类

牛油果既好吃又有益,是很多人喜爱的水果,它的吃法可有不少呢!

1、直接食用

将牛油果洗干净,去掉果皮和果核,切成小块就可以直接食用了,注意细细品尝,第一次吃可能会不太习惯哦。

2、做沙拉

把牛油果切成1立方厘米左右的果粒,搭配上豌豆,玉米和自己喜欢的蔬菜粒(如烫熟了的西兰花,黄瓜,番茄等),然后拌上沙拉酱或番茄沙司,就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!

3、涂在面包片上

把牛油果剖开,用小勺舀起,当作果酱在面包片涂抹均匀,再加上草莓酱或蜂蜜,口感就相当好了。这种做法十分简单方便又甜美。

牛油果到底是水果还是肉类

4、奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入搅拌机,搅拌成奶昔,这是孩子和年轻人的最爱。

5、配砂糖

挑一个熟软的牛油果,对半切开,取走果核,用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎,放入白砂糖一勺拌匀,直接用勺子舀着吃。

吃牛油果的注意事项

1、牛油果一定要新鲜开新鲜吃,不能久放,不然很快就会氧化变黄,即使加了柠檬汁也没什么用了。

2、牛油果营养价值虽然高,但也不可无节制多吃,一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种,脂肪含量约15%,比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量,能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。

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