甘肃五大怪菜:炸羊尾、丝路驼掌皆上榜

甘肃省位于中国西部地区,地处黄河中上游,地域辽阔。甘肃的美食种类繁多,从兰州牛肉面,嘉峪关烤肉,陇西腊肉到张掖臊面等一系列的美食和美景不仅留住了人的心,也留住了人的胃。那你知道甘肃菜有哪些特色菜?下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下甘肃五大怪菜炸羊尾丝路驼掌皆上榜,一起来瞧瞧吧!

甘肃五大怪菜

第一道菜:炸羊尾

甘肃五大怪菜:炸羊尾、丝路驼掌皆上榜

你吃过炸羊尾吗?外地人可能没吃过,这个羊尾不是大家想象的羊尾。[bai]炸羊尾其实是一种面食,刚做好的炸羊尾色泽金黄,形状美观,营养丰富。制作它的主要原料有蛋白、水团粉、面粉等。原本这道菜确实是用羊尾作陷儿制成的,但因羊尾有很中的膻味,所以后来直接用豆沙馅儿替换了羊尾馅儿,改良的口感比之前好上许多,也受很多人的喜爱。但是很多外地人看到了这道菜的名字便望而却步,失去了品尝特色美食的一个好机会。

第二道菜:丝路驼掌

甘肃五大怪菜:炸羊尾、丝路驼掌皆上榜

这道菜还有一个别名,叫雪山驼掌,是甘肃的地方特色美食,是取得骆驼的脚掌。在漫长的丝绸之路上,人们没有交通工具,只能靠着骆驼来拉货。骆驼的驼掌筋多,所以营养价值极高,将驼掌与其他配菜一同烹制而成这一道名贵的菜。但因驼掌外形怪异,大部分外地人还是不敢轻易尝试。

第三道菜:菊花牛鞭

甘肃五大怪菜:炸羊尾、丝路驼掌皆上榜

菊花牛鞭是以小公牛的牛鞭为主料,搭配枸杞烧制而成。这道菜具有滋肾润肺,强筋壮骨之功效,不仅有使用价值,还有很高的药用价值。此菜摆盘之后,造型美观,色泽鲜亮,口味香醇。

第四道菜:炒拨拉

甘肃五大怪菜:炸羊尾、丝路驼掌皆上榜

这是一道张掖特色菜。[bai]将馍馍同一些卤制好的羊心,羊肚等一些羊杂加入青椒等配菜一起爆炒即可。炒熟之后,羊杂肥而不腻,馍馍吸满了菜的汤汁,鲜美无比。因为里面有羊肉,所以很多外地人受不了这一道菜的膻味,把这称之为一道“甘肃怪菜。”但其实本地人是非常喜欢这一道菜的,走进一家小店,吃上这么一盘炒拨拉,大快朵颐之后,出来看看甘肃特有的美景,人生如此惬意。

第五道菜:猪脏面

甘肃五大怪菜:炸羊尾、丝路驼掌皆上榜

猪脏面,因食材里有猪大肠而得名。它的来历可以追朔至清朝,由兰州人所创。直到现在,这道美食还被很多本地人喜欢。猪大肠加上其他的一些佐料葱姜蒜等做成的这样一碗面条,端上来之后喷香扑鼻。不止香气四溢,猪大肠吸收了大量的汤汁,同时也被煮的软烂,越嚼越香,让人难以忘怀,时不时的就想来上这么一碗面条。

很多人不爱吃动物内脏,但猪脏面确是值得一试的。只是对于很多外地人来说,闻不惯猪大肠的味道,就算处理的再干净,免费的也不愿意尝试,总是会觉得有一股异味,这也是其“怪”的原因。

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