安徽芜湖出了名的6种特色小吃:蟹黄汤包上榜

芜湖市位于安徽省东南部,是一个充满活力的明星城市,也是个舒适的小城。这里汇集南北各地美食精华并有所创新,形成具有自己特色的小吃。那你知道芜湖特色美食有哪些?今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐安徽芜湖出了名的6种特色小吃蟹黄汤包上榜你吃过吗?一起来瞧瞧吧!

安徽芜湖出了名的6种特色小吃

一、虾籽面

安徽芜湖出了名的6种特色小吃:蟹黄汤包上榜

虾子面是芜湖市的一道名小吃,虾籽面做法考究。[bai]尤其是虾籽的制作,讲究的是天然而不损伤原味的简单烘制,青虾籽晶莹剔透,形状饱满,与高汤煮过的手擀细面一接触,便释放出充满地道乡情的独特味道。虾籽面给人的感觉,咸中带鲜。虽然可以加以辅料和小菜,但有人不喜欢串味儿,把所有的面吃光,留在汤底虾籽才是整碗面的精髓。

二、蟹黄汤包

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上世纪20年代初期,芜湖蟹黄汤包就享有盛名。制作程序也是相对较复杂的。需要准备螃蟹、猪肉片、五花肉、白糖等食材。还有蟹黄汤包的皮也是很讲究的,可不是一般的面粉做的,而是那种中筋面粉,因为这样的皮做出来才更好吃,且皮薄如纸,吹弹即破,让人不得不叫绝。

三、渣肉蒸饭

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渣肉蒸饭是芜湖出了名的特色小吃,也是多少芜湖人魂牵梦绕的味道,在芜湖人的心目中,渣肉蒸饭作为平时早餐的一种选择,许多人都是百吃不腻的,无论是堂食还是打包的食客,都在蒸屉打开的一瞬间,被独有的香味迷住。渣肉蒸饭的精髓少不了卤子,温润而不浓厚的卤子浇在饭上,润润地渗入糯米饭里,嚼上一口渣肉,划上两口软糯的米饭,吃起来是清香油润。

四、酒酿水子

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说到酒酿水子,必定是让很多芜湖人流连忘返的舌尖记忆,[bai]夏天还有冰镇酒酿,称得上一款颇具地方特色的食品。很多人都喜欢这道美食,而关于这道美食,很多人的内心一直有个未解之谜,那就是酒酿水子中的水子,到底是属于汤圆呢?还是元宵呢?水子是小的没馅儿的汤圆,糯米粉做的,煮出来很软。

五、红皮烤鸭

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中国吃鸭子从南到北,各有不同,芜湖红皮鸭是当地一绝,据说跟北京烤鸭齐名,这芜湖鸭也是要烤的,却不是北京烤鸭的酥,烤熟的烤鸭,周身红润油亮,肉层丰满,然后切好放在盒子里,烤鸭金黄里透着一些红色,估计也因为此得名红皮鸭子,不过吃芜湖鸭必须加卤,这是用鸭汤和醋、糖调制的一种特别的卤,加在其中,鲜中带甜,风味独特。

六、梅花糕

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梅花糕是芜湖的特色风味小吃之一,就是调制过的红豆沙梅花糕,外面的皮烤得脆又香,甜甜的。有些人其实一直念念不忘的,是小时候只有在赶集的时候才能吃到的梅花糕,虽然是面粉做的 ,但吃上去软糯有韧劲,甜甜糯糯的口感,馅料多,咬开脆皮里面是香甜的豆沙,甭提多好吃啦。

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