山西吕梁最著名的六大特色美食

吕梁是一座历史悠久的城市,早在春秋战国,就有对它的记载。吕梁位于山西省中部西侧,是非常具有代表性的革命老区,当地不少民俗文化和旅游胜地也都与革命有关。另外这里还有很多的地方特色美食,那么你们知道著名的吕梁的特色美食有哪些?今天网小编为你们带来了山西吕梁最著名的六大特色美食,吃货们快来看看吧!

山西吕梁最著名的六大特色美食

一、荞面碗团

荞面碗团是一种山西吕梁地区的特色美食,[bai]碗团主要是由荞面做成的,加热熬成糊状,放凉以后就可以吃啦。吃的时候浇上醋,蒜,还有秘制的辣椒油,用小刀划开,搅拌起来就可以吃啦!而且它的热量真的超级低,低卡零脂,减肥也可以吃,你们吃过吗?

二、兴县冒汤

兴县冒汤是山西吕梁当地的特色美食,其实是细粉条煮小饺子,里面还有青红丝、海带丝等,主要原料有两样:粉丝和饺子,把事先准备好的粉丝和饺子放入开水中煮熟,出锅后撒上葱白和香菜末,还有染成青红色的鸡蛋皮,再添几根海带丝,如果爱吃辣椒,再放一勺辣椒油,吃起来热辣辣,浑身冒汗,不负“冒”汤之名。

三、合楞子

合楞子是流行于山西吕梁山区的特色美食,看似普通的原料来源于山区地道的优质土豆。合楞子的精华在于调配一款适合家人口味的蘸料。又弹又韧的合楞子沾满了料汁,每一口下去都包含了讲究的做法和当地人对生活的热爱。

四、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西地区的特色美食,深受当地人的青睐。[bai]制作莜面的食材,是来自吕梁当地特产的农作物—莜麦。莜面的常见做法,把和好的面擀成薄片,卷成一个个圆筒,围成一层层圆圈,再入笼屉上蒸熟。浇汁一般以番茄汁为主,酸甜可口的汤汁配上劲道弹牙的莜面栲栳栳,是令人无法抵挡的美味!

五、炒恶

炒恶是山西吕梁地区独有的特色美食,“恶”不是罪恶的恶,是一种吃食,当地人都叫它“恶”,乍一听不好接受,但看它的外观立马被吸引,在颜色和硬度上有点像水磨年糕,是用土豆或胡萝卜做的,工艺挺复杂,可以炒着吃,可以凉拌、可以当菜,也可当主食,软糯而又有劲道,小编有幸吃过,很好吃的,现在想想都回味!

六、锄片饼

锄片饼是吕梁临县的一种传统特色小吃,犹如锄地用的铁锄片,呈半圆形。吃起来里酥外脆,食而不腻!锄片饼是思念家乡必不可少的,是对家乡最深的记忆,它融入了一代代劳动人民对农耕生活的情怀,也寄托着人们对美好生活的向往与祝愿!

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