筠姜和干姜的区别

筠姜,俗称铁板姜,产自四川筠连一带。干姜,中药名。为姜科植物姜的干燥根茎,趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。筠姜和干姜的区别主要体现在定义不同、产地不同、炮制方法不同、口感不同、使用范围不同。

筠姜和干姜的区别

1、定义不同:

干姜是生姜的干品,冬季采挖,除去茎叶及须根,洗净晒干或低温干燥后,即成干姜。

筠姜,俗称铁板姜,是四川特有的地道药用干姜。

2、产地不同:

干姜,主产于四川、贵州、云南罗平等地区。

筠姜,是四川特有的地道药用干姜。

3、炮制方法不同:

干姜:拣净杂质,用水浸泡3~6小时,捞出,闷,润后切片或切成小方块,晒干。炮姜:取姜块,置锅内用武火急炒至发泡鼓起,外皮呈焦黄色,内呈黄色,喷淋清水少许,取出,晒干。

筠姜:采用古法汉方,经特殊工艺炮制而成,一般只有相关专业人员才懂。

4、口感不同:

筠姜温而不燥,它的麻辣性,没有干姜那么辣。

5、使用范围不同:

筠姜在国内广大医药同行中,并没有干姜的使用范围大。

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