鱼生和刺身的区别

可能大家听到日本美食都会想到生鱼片或者是刺身,而且生鱼片也被联合国文教组织列为了非物质文化遗产,,鱼生和刺身的区别都有什么?

鱼生和刺身的区别

最早的时候日本的生鱼片就是把鱼切开以后,去掉鱼刺以及鱼皮之后直接吃的食物,主要是因为当时的日本没有什么冷藏技术来保持这些新鲜的鱼,所以就会在鱼身上洒一些盐或者是其他佐料什么的,包裹着其他食物一起来吃。而刺身主要是选择三文鱼来做为原材料的。

生鱼片和刺身的区别就是:生鱼片是所有的新鲜的鱼切开以后就吃了。而刺身主要是指的用三文鱼来做原料制作的食物。不论是生鱼片儿还是刺身,里面都含有非常丰富的不饱和脂肪酸,所以吃这些食物可以有效的降低血脂、胆固醇,轻松的帮老年人来预防心血管疾病方面的问题。

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