青岛人推荐当地最好吃的十大美食

青岛，在外地人眼中是一座海滨风情非常浓厚的城市，摩登又时尚。自然也少了有很多的特色美食，那么来青岛去哪里吃饭好呢？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍的是青岛人推荐当地最好吃的十大美食。

1、辣炒蛤蜊

特点：肥嫩多汁，口感饱满，鲜美无比。

辣炒蛤蜊是一道海鲜菜，蛤蜊肉质鲜美，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。辣炒蛤蜊鲜味十足更有辣椒的辣味刺激味蕾，是蛤蜊最常见的做法之一。辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱，新鲜蛤蜊肥嫩多汁，适于下酒。

2、袋装啤酒

特点：冰凉清爽，酒液新鲜，回味悠长。

3、鲅鱼水饺

特点：鲜而不腥，软嫩无比，营养丰富。

鲅鱼水饺，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成，有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。鱼的鲜美，肉的滑润，韭菜的香味，香而不腻，满口的鲜汤香汁，令人回味无穷。每到春天青岛本地鲅鱼上市的时候，青岛人都要来上一盘鲅鱼水饺！

4、大虾烧白菜

特点：

荤素搭配，口味鲜甜。大虾烧白菜是一道山东青岛的传统名菜，属于鲁菜系，主要原料为对虾、白菜、葱、姜、盐等。此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，鲜美无比！正宗的做法原材料据说是要用的海捕大对虾和胶州大白菜，关键是食材要新鲜。烹饪中最出彩之处在于炒大虾时要炒出虾脑，虾脑是大虾中最鲜美的部分。

5、软炸蛎黄

特点：色泽金黄，外焦里嫩，鲜咸酥脆。

软炸蛎黄是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜系胶东菜，以色金黄，外香酥，肉鲜嫩见长。常配以花椒盐蘸食。

蛎黄，学名牡蛎，简称蚝，也叫海蛎子，牡蛎有良好的食疗效果。牡蛎的营养价值很高，有“海牛奶”之称（清煮汤色如奶）含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份。道菜非常美味，在胶东较为流行，经常作为喜庆筵席的头道菜。

6、青岛脂渣

特点：制作简便，营养丰富，味道香浓。

“脂渣”源自青岛民间，精选成年猪下胸肌肉作为原料。以食盐及味精入味，腌制后炸或煎至脱脂干缩，不添加任何化学香料及防腐剂。在香味浓郁，口感良好的基础上，使脂渣更具有肉脂鲜嫩，口感细腻的独特风味。脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华，营养丰富，风味浓郁。

7、油爆海螺

特点：丰腴细腻,味道鲜美。

油爆海螺是在山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系，是油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺，以蓬菜沿海产的“香螺”为主。现在也常有油爆海螺片的做法，螺肉色泽洁白，质地脆嫩。

8、青岛锅贴

特点：底面酥脆，面皮软韧，馅味香美。

青岛锅贴是大众风味小吃，色泽黄焦，鲜美溢口，味道非常生活化，老青岛人常对锅贴有一种独特的亲切感。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆。比较受欢迎的两种是三鲜锅贴和牛肉锅贴。

9、崂山菇炖鸡

特点：鸡肉鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜，营养价值高。

崂山菇炖鸡是一道名菜，山东青岛代表菜之一，选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，味道鲜美。由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件，使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特。鸡肉鲜嫩好吃，入了味的崂山菇味道更好。这道菜看似简单，其实功夫就在炖的过程中。崂山松蘑放早了，容易化掉；放的晚了，不容易入味。

10、海菜凉粉

特点：清凉爽口，解暑开胃。

为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上咸菜末、胡萝卜末、黄瓜条、香菜段、葱花、蒜泥、生抽、白醋、香油、精盐、味精，悉心调制，是解暑佐酒佳肴。青岛凉粉以青岛独有的一种海菜——石花菜熬制而成，是一种类似于果冻的凝胶状食品，外观晶莹透明，入口爽滑中有点韧性，口感清凉爽口，价格便宜，老少皆宜。

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