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宫保鸡丁

  • 究竟是宫爆鸡丁还是宫保鸡丁

    究竟是宫爆鸡丁还是宫保鸡丁

    有一种菜，在各家饭店的菜谱上，写法不同，有的写为“宫保鸡丁”，有的则写成了“宫爆鸡丁”，那么究竟哪个是正确的呢？宫爆鸡丁原来是不叫宫爆鸡丁的，应该是宫保鸡丁。现在大大小小的中餐馆中，“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了“宫爆鸡丁”，是有人认为烹制方法为“爆炒”，其实这是一种误解，没有弄清楚“宫保鸡丁”的由来。说到“宫保鸡丁”，当然不能不提它的发明者——丁宝桢，光绪年间曾任四川总督。…
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  • 宫爆鸡丁的做法步骤

    宫爆鸡丁的做法步骤

    宫爆鸡丁的用料鸡胸脯肉250花生米100g玉米粒50g青豆30g生姜1块胡萝卜50ml干辣椒5个料酒1勺淀粉适量味极鲜1勺宫爆鸡丁的做法步骤1：1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀，2.蒜洗净切末，3.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油，4.在锅中留油少许，把干辣椒、蒜爆香，然后再下入鸡丁翻炒，5.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。步骤2：…
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  • 宫保鸡丁发明人墓是什么意思？宫保鸡丁美味做法小窍门

    宫保鸡丁发明人墓是什么意思？宫保鸡丁美味做法小窍门

    近日，山东各家媒体争相报道一件“关于山东电力公司挖出古墓”的报道，事情是怎样呢?出自一些微信公众号，称丁宝桢的墓地被发现，可以看出是家族墓地，在考古人员去现场勘查时了解，尸骨、棺材等等已经被施工方挖出。“我听后非常的担心，所以当晚就赶到了济南。” 丁宝桢后人丁峻如是说，他还称希望考古部门能够妥善处理这件事，对尸骨进行鉴定，这样可以让丁宝桢归回故里。那…
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  • 宫保鸡丁的做法步骤

    宫保鸡丁的做法步骤

    宫保鸡丁的用料鸡胸肉300克花生米50克葱60克姜适量蒜适量宫保鸡丁的做法步骤1：准备食材。鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。步骤2：将花生放到开水中浸泡十分钟，方便剥皮。步骤3：将鸡胸肉用刀背稍稍拍松，然后切块备用；花生仁去皮；葱…
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