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绿豆汤为什么有时会是红色的
炎炎夏日,熬上一盆绿豆汤放在冰箱里冷藏起来,口渴的时候喝上一碗,爽口又消暑。但是你有没有想过,为什么做好的绿豆汤,很多时候是红色的呢?是绿豆有问题吗?其实,这从绿到红的转变属于正常变化,绿豆汤颜色变红是因为多酚氧化导致的。绿豆皮中含有大量的多酚类物质,在煮绿豆汤的过程中,绿豆皮溶出的多酚类物质与空气中的氧气发生反应,就会导致绿豆汤变红。另外,不仅仅是烹饪时间的影响,就连煮绿豆用水的酸碱性也会影响到…- 9
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夏天的你经常喝绿豆汤,但是别人却告诉你绿豆汤这些禁忌?
夏天这样的季节里,是不是可能会有一种食物会变得非常的流行?没有错,就是绿豆汤,在这样炎热的酷暑天里,为了进行降温和消暑,很多女性朋友都会去选择在平时的时候煮一些绿豆汤来进行食用,味道不错而且可以消暑;但是可能这个时候会有一些你身边的女性朋友告诉你说,绿豆汤虽然不错,不过也需要注意一些禁忌问题,比如说,不可以在你平时吃药的时候去饮用绿豆汤;对于这样的说法到底是不是真实可靠的呢,有没有什么科学依据呢?…- 42
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孕妇能喝绿豆汤吗,能喝!
现在正是炎炎夏日,又到了每天熬绿豆汤降暑的时候了,一般的人尚且热得受不了,更何况怀孕的孕妇呢?她们常常是热得一身的痱子,对于绿豆这样的解暑汤谁不想喝呢,不过,她们也知道,现在是特殊时期,不是想吃什么就吃什么的,那么孕妇能喝绿豆汤吗?一起来看看!俗话说“红豆补心脏,黄豆补脾脏,绿豆补肝脏,白豆补肺脏,黑豆补肾脏,五豆补五脏”,豆类食品是一种高蛋白、低脂肪食品,它含有丰富的植物蛋白,其蛋白质含量高达3…- 109
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