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大蒜为什么能抑制细菌生长
在英国历史上曾发生过一场少有的大瘟疫,病死者不计其数。惟独有一家人逃过劫难,原因是这家人喜食大蒜,平时食用不断。大蒜能杀菌、预防疾病是因为它含有“蒜素”。这种物质具有很强的杀灭各种真菌、细菌、病毒的能力。科学家做过这样一个实验:将大蒜捣烂,用吸管吸取蒜液,滴入培养了许多白喉杆菌的培养器皿里,一段时间后在显微镜下观察,只要是有蒜液的地方,白喉杆菌都不能存活。蒜素的杀菌威力极强,大约是青霉素的100倍…- 15
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