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螺蛳粉的臭味来自哪里
螺蛳粉是柳州地区的一种传统小吃,受到众多吃货的喜欢,螺蛳粉最早起源于上世纪七八十年代的柳州夜市。关于螺蛳粉,坊间流传着这样一句话:“螺蛳粉只要吃过三次,没有不上瘾的”,可以看出螺蛳粉受欢迎的程度。对于柳州人来说,宁可食无肉,不可无螺蛳粉。但是,螺蛳粉也有一股特殊的“酸臭”的味道,让很多人受不了,那么,螺蛳粉的“臭味”来自哪里呢?其实,这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——“腌制酸笋”…- 36
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