红烧茄子过油的方法:
1、把面粉和淀粉水和在一起,调成淀粉糊,把切好的茄子均匀的包裹上淀粉糊。
2、锅中热油,油温热时,逐一下入挂好糊的茄子,炸至金黄色捞出。
3、茄子沥油控干,将生抽、醋、糖、水、盐、味精、水淀粉调好汁备用。
4、锅中留底油,倒入之前沥好油的茄子,再倒入调好的酱汁爆炒。
5、酱汁包裹均匀后出锅装盘即可。
免责声明:本文由用户投稿,(图文、音视频)均由用户自行上传分享,文章内容不代表本站立场,本站不对其内容的真实性、完整性、准确性给予任何担保、暗示和承诺,仅供读者参考,文章版权归原作者所有。若您的权利被侵害,请联系本站在线客服进行删除。