腌猪肉哂前用开水烫一遍有什么好处

用开水烫一遍可以将其脏东西洗干净,晾晒猪肉以温度15℃以下,风大场所为佳,如果遇到持续温度升高、气温在15℃以上、风力极小,建议先包装好放入冰箱冷冻,待适宜天气再拿出来继续晾晒。若晒太干了,料理前,放入温水泡一泡。

腌猪肉主要是当地农民最通用的一种的贮藏肉的方法。冬去春来,聪明的历代河套人民便将猪肉切成一寸见方的块炒熟炒透,待肉块呈焦红色出锅后冷却,在缸内将肉铺平后灌油贮藏。这种腌猪肉通常能贮存到来年秋冬季节。

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