海蟹蒸多长时间是由它的重量所决定的，比如：3两以下的蟹要蒸10分钟左右，4两以上的蒸15分钟左右，一般是蟹体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。海蟹一般指三疣梭子蟹。三疣梭子蟹栖息在近海浅海，栖息在水深10-50米的海区，在10-30米泥沙底质的海区群体最密集。
海蟹的做法：
1、准备好糯米200克、大米100克、海蟹500克、盐2克、胡椒粉8克、姜40克。
2、将海蟹洗净一斩为二。
3、将糯米、大米洗净冷水浸泡20分钟。
4、锅中加冷水，蟹入锅煮。
5、煮开锅后，加糯米、大米同煮至米开花，加姜末、盐、胡椒粉搅拌均匀。
6、关火焖7、8分钟即可。
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