在桃肉浆中加人浆重三分之二的热水，然后充分搅拌，再用纱布过滤，以去除粗纤维，加人砂糖、柠檬酸及抗坏血酸等，调配达到糖度14波美度，酸0.3%，并添加0.02%维生素C，防止褐变。
桃汁又称桃肉汁，是从新鲜桃肉中榨出的一种果汁，它不仅口感清甜，还有很多的营养成分。桃汁对健康有不少好处，桃汁里含有的糖分少，所以不会对身体的热量摄入造成影响。
而桃汁里的膳食纤维可以促进食物的消化，减少腹部脂肪的摄取。同时，桃汁中的钙、铁、维生素可以增强身体抵抗力，促进脂肪的燃烧，从而达到减肥的效果。
桃肉含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、挥发油、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、镁、钾、粗纤维等成分。桃子味甘、酸、性温，有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。可用于强身健体、益肤悦色及治疗体瘦肤干、月经不调、虚寒喘咳等诸症。
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