主要在7-8月。桂圆由于种植地气候环境的差异，使得其成熟上市的时间也不一样，少部分的桂圆上市的时间比较早，我国最早成熟的桂圆是海南桂圆，在3月开始成熟，一直到7月才结束。之后广州产的桂圆在7月中旬左右成熟，在7月下旬大量上市，广西桂圆在7月下旬到8月上旬成熟上市，当然也有部分桂圆在10月左右才上市。
桂圆和龙眼就是同一种水果，只是在不同地区有不同的叫法，但两者的营养价值并没有区别，作为一种无患子科龙眼属植物，新鲜桂圆外形圆润近似球形，果皮多呈黄褐色，剥开后里面的果肉呈半透明白色，将其晒干后桂圆外皮和果肉颜色都会加深，除此外，在部分地区有将新鲜水果称龙眼，龙眼的干制品则称为桂圆的习惯。
龙眼的繁殖方法有嫁接、高压和种子育苗。由于种子培育的实生苗变异大、品质优劣参差不齐，定植后需要15-20年才能开花结果，经济效益差，生产上一般不采用实生苗。为能保证品种优良性状和尽快投产，生产上采用嫁接育苗和高压育苗较为普遍。
龙眼是南亚热带喜温暖湿润、阳光充足的果树，所以选择冬季无严寒霜冻、背风向阳的丘陵山地或平地栽培较为合适，土层深厚的砂质红壤或砂壤土均可。丘陵山地，地势较缓的应全面深翻整地或修筑梯地，梯带宽4-8米，按株行距5米×7米挖大穴，亩栽20-25株。
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