制作枣脯有哪些工艺流程

1、选材。选择品质好、成熟度适中、果肉饱满的枣子。

2、清洗。将选好的枣子放入清水中浸泡,用手轻轻搓洗,去除表面的杂质和污垢。

3、晾干。把洗净的枣子晾在通风处,让其自然晾干。

4、去核。用手或器具去掉枣子的核,保留完整的果肉。

5、腌制。将去核的枣肉放入糖水中浸泡,让其充分吸收糖分,增加甜度。

6、烘干。将浸泡过的枣肉放入烤箱中,以低温烘干,使其变得柔软、有嚼劲。

7、切片。将烘干后的枣肉切成均匀的小片。

8、包装。将切好的枣脯放入密封袋中,防潮、防氧化,保存时间更长。

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