桂花的花期9-10月上旬,果期翌年3月。采最好的是桂花花期中,每天的清晨去采摘。这样采摘的桂花不但花香而且更加有型。
桂花为木犀科木犀属常绿乔木或灌木,花梗较细弱,且花丝极短,花极芳香;果实歪斜,一般为椭圆形,呈紫黑色;叶对生革质,呈椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形,先端渐尖,基部渐狭呈楔形或宽楔形。
桂花还是中国十大名花之一,早在2000多年前,我国就开始栽培桂花。福建省浦城是桂花的主要产地之一。桂花的生长需要有温暖潮湿的气候,且对日照强度也有一定的要求,太强的日照和荫蔽都不利于桂花的正常生长,通常日照时间控制在6—8h是最佳的,所以生长的地区需水热条件好,降水量适宜,土壤多为黄棕壤或黄褐土,植被则以亚热带阔叶林类型为主。桂花的主要繁殖技术包括无性繁殖、扦插、嫁接、压条繁殖等。
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