大米品种有哪些

大米品种有籼米、粳米、糯米、糙米、白米、蒸谷米、碎米。

1、籼米:系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒呈细长或长圆形。

2、粳米:是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。

3、糯米:又称江米,呈乳白色,不透明,煮后透明、黏性大、胀性小,一般不做主食,多用制作糕点、粽子、元宵等,以及作酿酒的原料。

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