生活中总是有这样那样的美食吸引着我们，让我们对于美食的探索从未止步，最近小编又新学了一道菜，叫四喜丸子，相信有很多人对它都有自己独特的记忆，下面就跟随小编的脚步，一起来探寻这不可多得的美食吧!
四喜丸子属于经典的鲁菜系，是中国传统名菜之一，寓意着团圆美满，在宴席上通常为压轴菜，为众多宾客所喜爱，四喜丸子由猪肉做成，和狮子头做法类似，但是个头比狮子头要大，同样的数量只有四个，所以取名为四喜丸子。下面我们来探索一下它的做法吧。
首先我们需要准备大量的肉末，几个鹌鹑蛋和一个鸡蛋，最好加个胡萝卜和生菜。第一步在肉末中加入鸡蛋，盐，姜沫和少许淀粉，将它们沿着一个方向搅动，搅拌均匀后接着用手摔打肉末，使其更加上劲，然后取出一团肉馅，中间夹着一个鹌鹑蛋，沿着边边不停转动，可以用手沾点水，不至于太黏，直到肉团光滑，就这样把肉团揉成四个。起锅烧油，当油温六成热的时候就把丸子放入锅中炸，直至丸子表面金黄捞出，锅中放少许油，下葱姜蒜，八角桂皮香叶，煸炒出香味来即可，下入刚炸过的丸子，加入适量的开水，生抽老抽都放下去，最好加点料酒，记住，煮的过程中要用小火，大约半小时后关火，接着就是最关键的一步，勾芡，大火收汁后将丸子捞出，锅中留少许汤汁，加入水淀粉，最后把勾好的芡淋在丸子上就大功告成了。有条件的可以放入胡萝卜和青菜点缀一下啊。
四喜丸子虽然好吃，但是高血糖高血脂的人不能吃，这也是需要注意的。
以上介绍的是最家常的做法，饮食代表了一种文化，在大家品尝美味的同时，也应该多思索其中的文化内涵。
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