自制番茄酱的做法

在家自制做蕃茄酱，无任何添加，做一次可以用好几个月，番茄酱可以说是家常必备的佐料的，菜品里面加一点进去酸酸甜甜的味道简直是太美味了。那么，做蕃茄酱要准备的食材呢?下面就一起看看自制番茄酱的流程吧!

食材：五个蕃茄、一个柠檬、30克冰糖少许盐

制作流程：

1、先把蕃茄切十字花，用开水浸泡3分钟方便去皮，去皮后切掉蕃茄的底部;

2、再把蕃茄切成小块方便在料理机中打碎，打好后装容器中备用;

3、一定要把锅中的油渍清洗干净，不然做好的蕃茄酱会容易变质，开中火把打好的蕃茄倒入锅中，一定要经常搅动一下，以免底部沾锅;

5、烧开之后加入准备好的冰糖，再加入少许的盐中和一下酸;

6、把柠檬切成两半用力把柠檬汁挤到锅中;

7、现在锅中的蕃茄酱己渐渐颜色变深，我们只是不停的搅拌一下，中火收汁，让蕃茄中的水份慢慢蒸发;

8、把蕃茄酱熬到这种状态就可以了，自己制作的蕃茄酱鲜香酸甜，无任何化学添加成份，放在冰箱可保存1个多月，随时食用。

做好的蕃茄酱最好密封保存在冰箱，由于没有添加防腐剂尽量不要长期存放，吃完再做。